Kỹ thuật và huấn luyện Kyokushin Karate chia thành Kỹ thuật cơ bản (Kihon), Quyền pháp (Kata) và Đối kháng (Kumite).

Kata

Kata là những cách thức, đòn thế chiến đấu được hình tượng hóa thành các động tác trong những bài quyền.Những bài quyền trong hệ phái Kyokushin được chính Oyama cũng như những môn sinh nổi tiếng sáng tạo ra bên cạnh những bài quyền Karate truyền thống.

Một số bài quyền:

• Taikyoku Sono Ni
• Taikyoku Sono San
• Pinan Sono Ichi
• Pinan Sono Ni
• Pinan Sono San
• Pinan Sono Yon
• Pinan Sono Go
• Kanku Dai
• Sushiho
• Bassai-dai
• Naifanchi

Bài quyền độc đáo

• Sokugi Taikyoku sono Ichi
• Sokugi Taikyoku sono ni
• Sokugi Taikyoku sono san
• Gekisai Dai
• Gekisai Sho
• Tensho
• Sanchin
• Saifa (Saiha)

Đối kháng

Đối kháng (Kumite) là điểm độc đáo và đặc biệt nhất ở Kyokushin Karate và nổi tiếng trên toàn thế giới. Điều này là bởi tính mạnh mẽ, quyết liệt cũng như tinh thần bất khuất được thể hiện rõ nét trong phong cách chiến đấu của những võ sỹ Kyokushin.

Kyokushin Karate có nền tảng là các kỹ thuật Karate truyền thống kết hợp với các đòn thế hiện đại được tổng hợp từ nhiều môn võ trên thế giới. Các võ sỹ khi tham gia Kumite thường sẽ không mang giáp bảo hộ, được sử dụng những đòn thế tay và chân mang tính sát thương cao.

Có hai hình thức phân định thắng thua là bằng Knockout và tính điểm.

Một số luật được áp dụng như: Không tấn công phần đầu bằng tay (nhưng được dùng chân), không được tấn công một số bộ phận như yết hầu, bộ hạ,...

Tự vệ

Các kỹ thuật tự vệ được phát triển bởi Oyama và một số võ sỹ nổi tiếng.Tuy nhiên, ngày nay, hệ phái này dần đổi mới mang nhiều thiên hướng thể thao, và những kỹ thuật tự vệ nay chỉ còn được huấn luyện trong một số võ đường.

Hệ thống đai

Màu đai của Kyokushin, có nguồn gốc từ Judo.